Ovvero, variazione sul tema. Ammetto che in questo ritorno al pieno inverno un pesto di peperoni potra' sembrare eretico, ma qui siamo in California, remember?
peperoni rossi circa 300 gr, al netto
noci circa 100 gr
aglio 1-2 spicchi
aceto di mele 1 cucchiaio
succo di limone 1 cucchiaio
miele 1 cucchiaino
sale, pepe, pepe di cayenna, cumino q.b.
noci circa 100 gr
aglio 1-2 spicchi
aceto di mele 1 cucchiaio
succo di limone 1 cucchiaio
miele 1 cucchiaino
sale, pepe, pepe di cayenna, cumino q.b.
Arrostire sulla fiamma i peperoni, pelarli, privarli dei semi e dei filamenti interni e tagliarli in grossi pezzi. Tostare leggermente le noci e frullarle con gli spicchi di aglio sbucciati, finche' si riducono a crema, ma non sono ancora oleose. Aggiungere i peperoni a pezzi alle noci, e continuare a frullare aggiungendo aceto, succo di limone, una punta di cumino, miele, sale, pepe e pepe di cayenna.
Usarlo per condire una pasta un po' insolita o piu' semplicemente spalmarlo su dei crostini di pane.
Sara, ma la vogliamo smettere con queste verdure estive??? Io rimembro, però mi stai facendo venire una voglia peccaminosa pazzesca...
RispondiEliminavoglia di un po' di primaveraaaaa
RispondiEliminain attesa di provare il tuo pesto..kisses!
Che buoooono!
RispondiEliminasia coem dip che come condimento per la pasta! da rifare!:)
Ciao questo me lo segno è da provare...troppo buono...bacioni Luciana
RispondiEliminaAppena arriva l'estate questa sarà tutti i giorni sulla mia tavola. Mammamia che delizia e la foto è bellissima
RispondiEliminaComplimenti
Mi segno la ricetta e aspetto i peperoni!!!
RispondiEliminada fare un po' più avanti, nevica in mezza Italia e qua piove a dirotto, che tristezza, si sta bene lì al calduccio?
RispondiEliminaSara, questo pesto s'ha da fare!! e' di un buono inimmaginabile, peperoni e noci ... :O sul pane... altro che pesto per pasta, questo me lo mangerei anche a cucchiaini! (o cucchiaiate? :)
RispondiEliminaBuono buono!
RispondiEliminaa me stai facendo venire una voglia di pasta pazzesca!!!!ma non di un piattino...proprio di 2hg tutti per me...
Un sorriso,
D.
wowwww qui nevica!!!! che splendore questo pesto io scelgo i crostini!!!! baci Ely
RispondiEliminaBella ricetta. Io però aspetterò l'estate per provarla...
RispondiEliminaE' un guaio, perchè se compro adesso i peperoni rischio di compromettere una gran buona ricetta... facciamo così, me la stampo e metto da parte.. in attesa di tempi migliori!!
RispondiEliminacaspita... eretico o no io credo che sia meravigliosoooo!!!!
RispondiElimina... eretico proprio no!
RispondiEliminaLa foto e' deliziosa!
Anch'io aspetto l'estate per farla...ma mi attira parecchio anche adesso. Oggi ho mangiato le prime fave fresche della stagione (le ha portate mio marito dalla Puglia)...qua non si vedono ancora...e nonostante la neve fuori chiamasse spezzatino con polenta, un raggio di sole, stasera, lo avevo almeno nel piatto:)
RispondiEliminaChe meraviglia questo pesto! Complimenti per l'originalità ;))
RispondiEliminama che bello questo blog.
RispondiEliminaMamma che voglia... sto tentando di resistere, ma finché pubblichi queste cosine come si fa!
RispondiEliminaChe meraviglia! Se avessi avuto le noci l'avrei fatto per cena. Invece posso solo guardare la foto e sbavare. :Q____
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