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Zuppa Indiana con Lenticchie Rosse e Piselli Spaccati Gialli

giovedì 15 settembre 2011
Zuppa Indiana di Lenticchie Rosse e Piselli Spaccati Gialli

Arancione come l'allegria. Calda come l'estate che se ne va, o come quella che non è mai davvero arrivata. Saporita e piccante come solo una zuppa indiana può essere.
Someone like it hot. E come dargli torto?


Zuppa Indiana
con Lenticchie Rosse e Piselli Spaccati Gialli

per 4-5 persone

lenticchie rosse 200 gr
piselli spaccati gialli 200 gr
cipolla 1
aglio 2 spicchi
carote 2
zenzero fresco un pezzo lungo circa 10 cm
curcuma in polvere 1 cucchiaino
curry in polvere 2 cucchiai
coriandolo in polvere 1 cucchiaino
semi di cardamomo 6-7
semi di cumino 1 cucchiaio
concentrato di pomodoro 2 cucchiai
acqua o brodo vegetale q.b.
olio di oliva, sale, pepe, pepe di cayenna, coriandolo fresco q.b


Vi lascio con una zuppa, vi ritrovo con una zuppa. Non sarà mica questa la mia nuova ossessione?

Lavare e scolare le lenticchie e i piselli. Tenerli da parte.
Tritare finemente la cipolla e farla cuocere in un cucchiaio di olio insieme agli spicchi di aglio tagliati a metà per circa 10 minuti, fino a quando è dolce e trasparente. Unire lo zenzero grattuggiato finemente e il resto delle spezie, e fare insaporire per altri 5 minuti. Aggiungere le carote sbucciate e tagliate a dadini, le lenticchie e i piselli, e il concentrato di pomodoro diluito in mezzo bicchiere d'acqua o brodo bollente. Cuocere per qualche minuto, quindi coprire con il resto dell'acqua o brodo, insaporire con sale, pepe e pepe di cayenna e portare a bollore. Continuare a cuocere a fuoco medio-basso per circa 40 minuti o finché i legumi sono teneri, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo altra acqua se necessario. Alla fine eliminare gli spicchi di aglio e i semi di cardamomo, e aggiustare il quantitativo di spezie, a seconda dei gusti.
Servire calda con una spolverata di coriandolo fresco tritato.
17 commenti
Claudia ha detto...

Che bella zuppa, così colorata, ricca...golosa!!!!

Pippi ha detto...

Adoro queste zuppe..

Cuppy. ha detto...

Ei ciao! :) Davvero un blog molto carino e che ricette favoloseee! Mi unisco a te se ti và passa a trovarmi !

http://cupcakes-site.blogspot.com/ ♥

Nepitella ha detto...

Non so se sarà la tua ossessione ma la mia lo è di sicuro, quanto adoro le zuppe ed in particolare queste qui così speziate :-)

Titti@CuisineOblige ha detto...

Ahah! Ottima ossessione :) Aspetta un po' che ora mi ci metto anch'io! Ottima la tua zuppa!Bacioni

pips ha detto...

mi sa che c'ho l'ossessione pure io :) Il mio pranzo è questo, ormai. E pensa che quest'estate ne ho preparate un sacco, le ho congelate e adesso vivo di rendita! Comuuunque, benvenuta nel club allora :)) Intanto questa è stupenda, come lo è la foto. E i piselli gialli mi piacerebbe che fossero la mia ultima, piacevole scoperta!

Francesca ha detto...

Mi piace, uhhh se mi piace!!!!!!!!!!!!!! e il tuo blog è carinissimo...brava!

franci e vale ha detto...

Si si...come arriva l'autunno vado di zuppe anche a pranzo, perciò......ecco qua che finisce nella mia scorta di ricette per zuppette tutte da provare!! Brava!!

Katia ha detto...

ho una bella cucina nuova che mi aspetta... dammi ancora un mesetto e si riparte con zuppe, blog e compagnia bella :)

Un misurino d'olio ha detto...

Ciao
complimenti davero per il tuo blog. Bellissime ricette e foto, mi aggiungo subito ai tuoi lettori!
alla prossima delizia
Ale

Natalia ha detto...

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Te ne saremmo davvero grati! ^.^"

due bionde in cucina ha detto...

ciao Sara, ho scoperto il tuo blog grazie ai casunzei. Mi ha fatto sognare sapere che vivi a San Francisco, ci sono stata anni fa.
Ti seguo, mi ispirano molto le tue ricette
A presto!

Arianna ha detto...

ciao Sara, il tuo blog mi piace un sacco! Ti volevo chiedere una cosa da cuoca alle prime armi, le lenticchie e i fagioli devono essere precotti?
Grazie
Arianna

Federica - Pan di Ramerino ha detto...

Adoro i sapori mediorientali. Questa zuppa è sicuramente adatta a me, e allora mi segno subito la ricettina!!
Nel frattempo ti invito a partecipare al mio nuovo contest sulla cucina toscana! Ti lascio il link: http://pandiramerino.blogspot.com/2011/10/la-toscana-nel-piatto-il-mio-nuovo.html
Ti aspetto!!

Katia ha detto...

si' vabbe', ancora sta zuppa?! Vuoi diventare peggio di me che son ferma da allo stesso post da oltre 3 mesi? ;)

Cannella Impazzita ha detto...

qui è tutto caldo e accogliente, dalla grafica alle foto..e le zuppe sono una mia personale compulsione;-)

Anonimo ha detto...

fatta ieri sera,ottima veramente ai primi freddi,grazie!

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