Home Chi sono Tutte le ricette. Più o meno in ordine Fonti di ispirazione Vuoi scrivermi? English Version

Blueberry Pie

domenica 7 luglio 2013
Blueberry Pie

Every bad situation is a blues song waiting to happen.
~ Amy Winehouse

Fra poco avrei compiuto 30 anni, avevo i capelli lunghi e lisci di seta, la pelle bianchissima e la voce profonda e nera del soul. Al mio fianco talento, giovinezza, un po' di soldi e successo, un cocktail ironico che non valeva la mia felicità; quella cosa chiamata vita, gettatami per caso fra le mani, io me la sentivo addosso dura e pesante come pietra. Al pubblico cantavo d'amore, tradimenti e gelosie, ma dentro inseguivo soltanto un unico sogno di pace; e mi sentivo annegare, trascinata alla deriva dai miei stessi pensieri, soffocata dall'angoscia, la vergogna e la miseria di vivere; per restare a galla cercavo conforto dentro a nuvole chimiche e bottiglie svuotate di vodka, ricominciando ogni giorno da capo a sfidare la mia volontà e giocare a poker con il cervello.
Lo intuivo da sola, che di quel club maledetto dei 27 del rock sarei entrata a far parte anche io: Jimi, poi Janis, Kurt e adesso me; giovani angeli arrabbiati, vigliacchi assassini di sogni, uniti dal filo invisibile delle nostre insulse chimere, un'irrazionale noia di vivere che cresceva insieme al successo, vittime di un'anima oscura che al corpo chiedeva vendetta. Dalla vita avrei potuto avere tutto: un dio quasi gentile mi aveva concesso sguardo felino e labbra da star, sussurrandomi all'orecchio i dolci segreti del blues; ma in cambio l'avevo pagato con la mia confusione di essere, una solitudine senza orizzonte e quella contorta, fragile rabbia.

Blueberries

Eppure la vita io l'avevo amata davvero, quando bambina correvo per strada inseguendo i miei piedi e l'odore nell'aria; quando la nonna ci parlava di Frank e la domenica a pranzo si andava da Brook’s, io e Alex a dividerci una fetta di pie di mirtilli, il mio angolo di paradiso non ancora innaffiato dall'alcool; e la prima chitarra, che sogno, a 13 anni una favola senza veleno. Nella vita avrei voluto essere donna, moglie e poi madre, restare per sempre al suo fianco, io e Blake a passeggiare sereni in un giorno qualunque.
Avevo imparato a regalare emozioni alla gente, ma mio padre e mia madre non sapevo più guardarli negli occhi; il buio che saliva da dentro mi divorava ogni giorno di più, lasciando spazio solo a paure e folletti di vetro. A mio padre e mia madre chiedo adesso perdono, per avermi visto sprecata, per avermi scoperta sconvolta, intossicata di pena, per dover sopportare per sempre la colpa.
Dentro di me non avevo etichette: non ero una star, non ero cantante, ribelle, angelo o rifiuto, non ero una tossica né un’alcolizzata. Dentro di me ero semplicemente una donna, accartocciata nel mio strazio e morta troppo in fretta. Ero solo una fra tanti. Ma a me, le parole che ho scritto e cantato alle nuvole, resteranno per sempre a salvare la faccia.

Amy Winehouse
14/9/1983 - 23/7/2011

Blueberry Pie Dish & Plate
Blueberry Pie*
per uno stampo di 24 cm di diametro

Per la base
farina 315 gr
burro freddo 225 gr
zucchero 1 cucchiaio
sale 1 cucchiaino
acqua fredda 120-180 ml

Per il ripieno
mirtilli freschi 1 kg
limone 1
zucchero 125 gr
amido di mais 35 gr
uovo 1
burro q.b.

Blueberry Pie on Plates
*La ricetta l'ho adattata da lei, l'infallibile, biondissima, Martha Stewart. In particolare, mi sento di consigliare a tutti la ricetta della sua pie crust: sfoglia che è un piacere.
Vi prego di scusare me e M.S. se per oggi non siamo veg.

Per la base, mescolare farina, zucchero e sale. Unire il burro a pezzi, freddissimo, e lavorare velocemente con una spatola finché si formano dei grossi bricioloni. Unire a poco a poco l'acqua fredda e impastare fino a quando si ottiene una palla omogenea non troppo appiccicosa. Perché la base risulti sfogliata, dovranno restare visibili pezzi di burro nell'impasto: per questo motivo non bisogna lavorarlo molto a lungo né farlo scaldare troppo.
Dividere l'impasto in due, avvolgere ciascuna metà nella pellicola e far riposare in frigo almeno 2 ore.

Blueberry Pie Filling

Nel frattempo sciacquare i mirtilli e mescolarli con la scorza del limone grattuggiata, un cucchiaio di succo, lo zucchero e l'amido di mais. Schiacciare circa 1/4 del ripieno con le mani o con una forchetta e tenere da parte.
Infarinare abbondantemente il ripiano di lavoro e il mattarello, stendere l'impasto in due dischi e rivestire con uno di essi lo stampo profondo da pie, lasciando un bordo di circa 1 cm. Riempire la base con i mirtilli, accumulandoli un po' di più nel mezzo, coprire con qualche fiocco di burro, quindi rivestire con il secondo disco di impasto. Sigillare il bordo schiacciandolo leggermente con le mani, incidere la superficie con 5 o 6 tagli concentrici, spennellare con dell'uovo sbattuto e tenere in frigo almeno una mezz'ora prima di infornare.
Cuocere a 200 per 20 minuti, abbassare il forno a 175 e continuare la cottura per altri 40 minuti circa, fino a quando la superficie della pie risulta dorata. Servire tiepida.

Blueberry Pie


21 commenti
Ileana Pavone ha detto...

Fantastica.
Nonostante io ami i dolci con l'olio, sulle pie no, il burro ci dev'essere. :D
I mirtilli.. adoro.

Buona giornata, a presto :)

Memole ha detto...

Che delizia!!!

F. ha detto...

Come al solito resto senza parole davanti ai tuoi post! La tua pie è una delizia per gli occhi e per il palato! Un bacione, Fede

Francesca P. ha detto...

Oh, finalmente, sei tornata. Mica si fa così... prima tante parole e poi a secco... ero entrata in riserva...

Amy era sale, sangue, calore, onda, vento, potenza, gabbiano, graffio, battito. L'hai ricordata nel tuo modo: essenziale, diretto, poetico, incisivo, dritto al bersaglio, emotivo senza sbaffi.
La malinconia e la perdita hanno a volte i colori del mirtillo.

(io voglio quel bricco viola dai bordi sbeccati)

piccola mela ha detto...

Questa torta sembra essere fatta apposta per raccontare dei suoi lunghi capelli e delle sue braccia, troppo fragili per un'anima così forte.

Nella cultura marocchina il viola è simbolo di serenità,guardando le tue foto non posso che credere che sia così.

Micol Cerruti ha detto...

Fantastica........ma mi tocca aprire un mutuo per tutti quei mirtilli!!!!!!!!

la gelida anolina ha detto...

un omaggio davvero bello...e una pie altrettanto perfetta ^_^

Anonimo ha detto...

un bellissimo post per ricordare una grandissima del blues contemporaneo
enrica

oloapmarchi ha detto...

avevo letto ieri nel Corsera che questo è un blog di cucina vegana, si vede che a casa sua il termine vegano ha un significato differente
oloap marchi

One Girl In The Kitchen ha detto...

Non ho controllato io il contenuto dell'articolo. Sono diventata vegan solo da qualche mese, e il mio blog riflette questo cambiamento.
Non ti preoccupare che so cosa significa essere vegan, vivo da troppi anni in California.
Comunque, se leggessi questo post, vedresti che lo dico esplicitamente, che per fare questa pie ho rinunciato per una volta a essere veg.
Comunque ribadisco, non ho controllato io il contenuto dell'articolo, mi sono limitata a dare 4 ricette, due veg e due no.

oloapmarchi ha detto...

questa torta, in ogni modo, è di un mese fa. poi è vero che c'è sempre un primo giorno e ognuno aggiusta le cose come meglio gli conviene
buona America

One Girl In The Kitchen ha detto...

???

È anche vero che essere vegan non è una religione, e se un giorno mangio una fetta di pie non vado all'Inferno. E di sicuro non mi devo giustificare con nessuno.

شركة المثالية لتنظيف ha detto...

شركة الصفرات لتنظيف المنازل بالرياض

eman2017 ha detto...

هلا وسهلا بكم في شركتكم شركة نقل اثاث بالقطيف كبرى الشركات المتخصصة بكافة خدمات نقل اثاث بالمنطقة الشرقية حيث تقوم بنقل اثاث باستخدام أحدث أساليب نقل اثاث و الاعتماد على تكنولوجيا نقل اثاث من الباب إلى الباب كما تقدم الشركة خدمة نقل الأثاث إلى أي مكان داخل أو خارج المملكة شركة نقل اثاث بالقطيف
شركة نقل عفش بالجبيل
عند الانتقال من محل لآخر لتغيير السكن أو العمل تحتاج إلى خدمات نقل اثاث للقيام بنقل جميع اثاث منزلك و منقولاتك و لكن تخشى على الأثاث خلال عملية الانتقال من أن يحدث له كسر أو تلف خاصة إذا كان ثمين أو غالي أو ذو قيمة عندك لذلك تقوم شركة نقل اثاث بالقطيف شركة نقل عفش بالقطيف
شركة نقل عفش بالخبر

eman2017 ha detto...

فضل شركة نقل عفش فى الدمام وذلك لما لديها من فريق على اعلى قدر ومستوى من الكفاءه والخبره فى مجال نقل العفش ,نحن شركة  شركة ال صالح نسعى دائما الى التفرد والتميز وذلك من خلال  تقديم افضل خدمة واداء لعملائنا فى عملية نقل الاثاث شركة نقل عفش بالدمام
شركة نقل اثاث بالدمام
كرة التكامل هى اساس تفردنا والتى تميزنا عن اى شركة اخرى ,اسمنا دائما ما  يتردد صداه فى هذا المجال ,عزيزى العميل اذا اردت افضل شركة نقل اثاث بالدمام  فشركة ال صالح افضل اختيار لا تتردد فى الاتصال وسوف نصلك اينما كنت ارخص شركة نقل اثاث بالدمام
شركة نقل اثاث بالجبيل

eman2017 ha detto...

شركه مكافحة حشرات بالقطيف شركات مكافحة الحشرات بالدمام  الاخرى بنفس المنطقه  فقد حققنا نجاحات كبيرة فى مجال مكافحة الحشرات واثبتنا اننا الافضل على مدار الخمس سنوات الاخيرة وهذه مده قصيرة جدا تستطيع اى شركة مكاحة حشرات ان تحققها الا اذا كانت مخلصه فى عملها وعلى قدر على من الشفافيه مع جميع عملائها وتستخدم افضل أنواع المبيدات للتخلص من جميع انواع الحشرات
مكافحة الحشرات بالقطيف
شركة مكافحة حشرات بالخبر كما أن افضل شركة مكافحة حشرات بالدمام متخصصة أيضاً والوزغ والثعابين والأبراص والناموس وغيرها من الحشرات الأخرى المختلف ونحن شركة رش مبيدات بالدمام والخبر وشركة رش مبيدات بالقطيف نظرا لحاجة المواطنين فى هذه المناطق لمثل هذه الخدمات الملحة والضرورية فقد لبينا رغبتهم وفتحنا لنا فروعا فى كل من الدمام والخبر والقطيف والجبيل لنغطى حاجتهم فى مكافحة الحشرات ورش المبيدات مع افضل شركة مكافحة حشرات بالدمام
شركة مكافحة حشرات بالدمام

eman2017 ha detto...

تنظيف منازل بالدمام شركة انوار طيبة  افضل شركة تنظيف منازل بالدمام نسعي جاهدين بفضل المولى تقديم  افضل خدمات التنظيف والتعقيم لكافة المنازل باختلاف انواعها داخلياً وخارجياً ونسعى دائما ان نكون فى قمة صدارة  افضل شركات التنظيف بالدمام حيث نقدم خدمات الجلي والتلميع والتعقيم بافضل ماكينات التنظيف الحديثة بالاضافة الى افضل مواد التنظيف الحديثة والمستوردة خصيصا لدينا في شركة تنظيف منازل بالدمام بالاضافة الى خدمات  شركة مكافحة حشرات بالدمام
شركه تنظيف منازل بالدمام مؤسسه انوار طيبه تعتبر أفضل شركة تنظيف فلل وشقق بالدمام والأحساء: هو التعاون مع الشركات المتخصصه فى تنضيف الشقق وطبعاً بنقدر نعتمد على الشركات المتخصصه فى تنضيف الشقق بالكامل وده لان الشركات المتخصصه فى تنضيف الشقق عندها عمال بيقومو بتنضيف الشقق وطبعاً بكل محتوياتها يعنى كل حاجه موجوده فى الشقه يعنى المفروشات والعفش والنجف والزجاج وكمان الحوائط والعمال عندهم القدرة على تنضيف الحوائط والجدران مهما كانت متسخه وخصوصاً لو الشقه دى فيها اطفال لانه زى ما احنا عارفين ان الاطفال عندهم هواية شركات تنظيف شقق بالدمام
شركه تنظيف شقق بالقطيف
شركه تنظيف شقق بالدمام هنا يبحثون عن شركة تنظيف منازل بالدمام او شركة تنظيف شقق بالدمام حيث نتطلع لكي نكون افضل شركة تنظيف منازل بالدمام كما نقدم كافة خدمات شركة تخزين اثاث بالدمام وتقدم لهم خدمات مميزة واسعار مناسبة لذلك في انوار طيبة نتميز بأننا افضل شركة تنظيف شقق سواء كانت جديدة او مستعملة او مجددة

eman2017 ha detto...

شركة تنظيف خزانات بالقطيف يقوم العمال لدي شركتنا شركة غسيل مكيفات بالدمام وشركة تنظيف خزانات بالمدينة المنورة بالتصوير للمكيف من الداخل حتي يتم التعيين و التحديد له من الداخل و معرفة ما يوجد به من الداخل من اوساخ او من اتربة او اي شيئ يمكن ان يكون غير نظيف و يقوموا ايضا بالتحديد اذا تواجد به ميكروبات او جراثيم من الداخل حيث ان هذه الميكروبات و الجراثيم من الممكن ان تتسبب للانسانبامراض التنفس
شركة تنظيف خزانات بالدمام
شركة تنظيف خزانات بالخبر يتم ايضا القضاء علي اي فطريات من الممكن ان تتواجد بداخل المكيفات حيث يقوموا بفك اي فتحات خاصة بالتهوية و يقوم العمال بالفك للفتحات للتبريد التي يقوم الهواء بالخروج منها و عن طريق هذه الفتحات و يقوم العمال بالادخال لجهاز التنظيف و الغسيل للمكيف و يتم العمل للغسيل الشامل للمكيف من الداخل و ستم غسيل شامل للماكينة من الخارج و يتم المسح الجيد للمكيف قبل ان يتم تركيبه و تنظيفه و سحب ماكينة التنظيف الداخلية منه .
شركة تنظيف كنب بالخبر

eman2017 ha detto...

شركة تنظيف كنب بالدمام
شركة غسيل كنب بالدمام ؤسسه انوار طيبه تعتبر أفضل شركة تنظيف فلل وشقق بالدمام والأحساء: هو التعاون مع الشركات المتخصصه فى تنضيف الشقق وطبعاً بنقدر نعتمد على الشركات المتخصصه فى تنضيف الشقق بالكامل وده لان الشركات المتخصصه فى تنضيف الشقق عندها عمال بيقومو بتنضيف الشقق وطبعاً بكل محتوياتها
شركة تنظيف كنب بالقطيف
شركة تنظيف السجاد بالدمام شركة غسيل مكيفات بالدمام سبليت ان شركة غسيل مكيفات بالدمام لديها افضل طاقم من العمال المهرة و المدربين علي مستوي عالي جدا من الاحترافية الشديدة و لديها عدد كبير من الفنين الماهرين و المدربين علي اعلي المستويات من الكفاءة و الخبرة الفائقة و تقوم شركة غسيل مكيفات بالدمام بالتدريب للعمال علي مستوي عالي و ايضا تدريبات شاقة جدا و مكثفة و لذلك فنجد ان العمال لدي شركة غسيل مكيفات بالدمام مدربين علي مستوي عالي جدا
شركة تنظيف السجاد بالقطيف

eman2017 ha detto...

شركة كشف تسربات المياه بالخبر شركة تنظيف كنب بالدمام هى الشركة الوحيده التى تقدم لكل عملائها  افضل الخدمات بواسطة معدات مناسبة للكنب الذى تمتلكه شركة تنظيف كنب بالقطيف والدمام والجبيل ليس لها إلا معنى واحد هو مؤسسة انوار طيبة  الشركة التى تقوم بتنظيف الكنب بطرق مبتكرة وتبتعد عن الطرق التقليدية التى بها الكثير من السلبيات فكل نوع من الكنب له نظافة معينة بواسطة مواد معينة وادوات معينة ومعدات معينة
شركة كشف تسربات المياه بالدمام
شركة كشف تسربات المياه بالقطيف عتبر شركة مؤسسة أنوار طيبة  افضل شركة غسيل كنب بالدمام او شركة تنظيف كنب بالدمام والقطيف والاحساء والجبيل حيث يقوم فريق المؤسسة  بعد اتصالكم بتنظيف الكنب بالدمام مباشره يقوم فريق العمل بمعاينه الكنب المراد غسيل كلنا نعرف جيدا ان هناك مشكله بسبب كثرة الاستخدام للكنب او البطرمه فى الدمام او فى المنازل السعوديه
شركة كشف تسربات المياه بالجبيل

eman2017 ha detto...

شركة تنظيف مكيفات بالدمام تعتبر شركة مؤسسة أنوار طيبة  افضل شركة غسيل كنب بالدمام او شركة تنظيف كنب بالدمام والقطيف والاحساء والجبيل حيث يقوم فريق المؤسسة  بعد اتصالكم بتنظيف الكنب بالدمام مباشره يقوم فريق العمل بمعاينه الكنب المراد غسيل كلنا نعرف جيدا ان هناك مشكله بسبب كثرة الاستخدام للكنب او البطرمه
تنظيف مكيفات بالدمام
شركة تنظيف مكيفات بالجبيل فى الدمام او فى المنازل السعوديه يوجد مشكله فى تغير لو ن الكنب مما يؤدى اللى الحاجه اللى عمليات غسيل ونظافه للكنب بالدمام الدينا فريق العمل مخصص فى عملية غسيل الكنب ونظافته بالدمام ليس هذا فقط نقوم عملية غسيل لفرش الكنب بالدمام لاشك ان الكنب له عمليات استخدام ولابد ان يكون منظره رائع دائما لهذا
شركة تنظيف مكيفات بالقطيف
شركة تنظيف مكيفات بالخبر قوم ب غسيل فرش الكنب بالدمام و غسيل السجاد بالخبر وغسيل السجاد فى الخبر بعد ذلك تنظيف الكنب وعملية غسيل كامله للكنب لن يقوم فريق العمل بغسيل الكنب بالمياه كما يحدث ولكن لديا معدات ومنظفات عامليه مشهوره فى عملية التنظيف نقوم باستخدامها فى عملية تنظيف فرش الكنب ليس هذا فقط نقوم بغسيل السجاد بالدمام لدينا فرشاه كبيره مخصصه لنظافه السجاد ومنظفات خاصه بالسجاد لاتؤثر عليه بل تزيده جمالا ونظافه

Posta un commento