Home Chi sono Tutte le ricette. Più o meno in ordine Fonti di ispirazione Vuoi scrivermi? English Version

Pesto di Zucchine Crude

mercoledì 2 luglio 2014
Pasta with Zucchini Pesto

Luglio, il leone,
riposa, bevi e il mondo attorno appare come in una visione...
~ Francesco Guccini, Canzone dei Dodici Mesi

Luglio è il mio mese preferito. Non solo perché, senza falsa modestia, un bel giorno decisi di nascerci io, ma soprattutto perché è l'estate per davvero, quella che appare ancora vera e lunga da finire. Per le strade, alla sera, si mastica un'indescrivibile euforia, condita dal sapore di una birra gelata e dal ristoro dolce di una fetta di cocomero; è luglio che ti culla nel vento su di un'isola semideserta circondata di blu, o sopra a un letto di margherite fra l'erba ancora verde, con un futuro senza fretta tutto da inventare.

Zucchini Pesto Ingredients

L'estate, ad agosto, è una forza dura, un'illusione breve che ti schiaccia; a luglio è ancora una carezza, calda e colma di speranza. E poi a luglio è tutto là davanti a te, ciliegie e fragole come un'eterna primavera; pesche, susine e gigli colorati con quel profumo intenso che sembra non poter svanire mai.

Basil and Mint Leaves


Pesto di Zucchine Crude
per 3 vasetti ca.

zucchine, al netto 500 gr
aglio 2-3 spicchi
anacardi 65 gr
mandorle 25 gr
basilico 1 mazzo abbondante
menta 4-5 foglie
limone 1
olio di oliva 4-5 cucchiai
sale, pepe q.b.


Raw Zucchini Pesto

Lavare e spuntare le zucchine, quindi tagliarle a cubetti. Sbucciare gli spicchi di aglio e pulire le foglie di basilico e di menta. Mettere nel mixer insieme agli anacardi, le mandorle e la scorza grattuggiata del limone. Unire sale e pepe e frullare, aggiungendo olio di oliva fino a quando si ottiene una crema fluida e omogenea. Aggiustare di sale. Invasare in barattoli di vetro, coprire con un filo di olio e conservare in frigo.
Si può usare come antipasto su dei crostini di pane, oppure per condire la pasta, a crudo.

P.S: per chi se lo dovesse chiedere, quella cosa che sembra formaggio sulla pasta ma formaggio non è, sarebbe un "parmigianovegano". Si fa mescolando due manciate di mandorle pelate con un cucchiaio di semi di sesamo tostati e un pizzico di sale. Si frulla tutto et voilà.
w.v.<3

Basil, Pesto and Garlic

14 commenti
paola ha detto...

ottimo e fresco,grazie

Sabina ha detto...

Uh come sembra buono!
Quando devo venire a tirarti le orecchie in questo mese estivo così speciale? =)

Arianna Frasca ha detto...

Anche io lo faccio spesso! Lo adoriamo in casa ^^

manu ha detto...

Buonissimo!!!! Ottimo per l'estate

Lilli nel Paese delle stoviglie ha detto...

Da provare, mi hai molto ispirato, viva luglio mese in cui son nata pure io!

Claudette ha detto...

Peccato he il mio luglio trascorra sempre in ufficio e il luglio di quest'anno sia grigio e freddo come un ottobre piovoso, anzichè giallo e azzurro, splendido e luminoso! Che sia luglio lo capisco solo facendo la spesa ed è un trionfo di frutta per le mie macedonie da scrivania e di verdure che spesso sono base per condimenti per la pasta. E il tuo pesto me lo segno!
Claudette

Peanut ha detto...

Completamente d'accordo, anch'io non amo la malinconia che agosto porta con sè..luglio ha quel fascino di quando ancora tutto può succedere che è ineguagliabile.

Sai, non amo affatto le zucchine crude, cosa che mi sta anche creando parecchi problemi per il periodo di crudismo che sto seguendo :D
tutti a farsi spaghettate di zucchine e io che proprio non ce la faccio.
Ma quando ritornerò a mangiare un po' di pasta, voglio proprio provarlo questo. Infondo forse è il fatto che manchi un accompagnamento a tamponare quel sapore invadente che mi turba..

Le foto, come sempre, sono da incanto <3

un abbraccio

MARI Z. ha detto...

una parola sola: FANTASTICO! :-)

alfarida.net@gmail.com ha detto...

شركة غسيل خزانات بمكة
شركة تنظيف خزانات بمكة
تنظيف خزانات فى مكة
تنظيف خزانات بمكة
شركة غسيل خزانات بمكة
شركة تعقيم خزانات بمكة
شركة عزل خزانات بمكة
شركة كشف تسربات المياه بمكة
شركة مكافحة الحشرات بمكة
مكافحة الحشرات بمكة
شركة رش حشرات بمكة
شركة رش مبيدات بمكة
شركة مكافحة النمل الاسود بمكة
شركة مكافحة النمل الابيض بمكة
شركة مكافحة الفئران بمكة
شركة مكافحة الصراصير بمكة
شركة مكافحة البق بمكة

alfarida.net@gmail.com ha detto...

شركة تنظيف بالطائف
شركة تنظيف شقق بالطائف
شركة تنظيف فلل بالطائف
شركة تنظيف منازل بالطائف
شركة تنظيف بيوت بالطائف
شركة تنظيف بالبخار بالطائف



كودا تنظيف جدة

شركات النظافة بجدة
شركة تنظيف بجدة
شركة تنظيف بيوت بجدة
شركة تنظيف شقق بجدة
شركة تنظيف منازل بجدة
شركة تنظيف فلل بجدة
شركة تنظيف سجاد بجدة
شركة تنظيف كنب بجدة
شركة نظافة بجدة
شركات تنظيف منازل بجدة
شركة تنظيف موكيت بجدة
شركة تنظيف مجالس بجدة
شركة تنظيف ستائر بالبخار بجدة
شركة تنظيف مقروشات بجدة
شركة تنظيف بالبخار بجدة
شركة تنظيف مجالس بالبخار بجدة

شركة نظافة بجدة

alfarida.net@gmail.com ha detto...

شركة تنظيف بالبخار بجدة
تنظيف بالبخار بجدة
شركة غسيل بالبخار بجدة
شركة تنظيف بجدة
تنظيف بجدة
شركات تنظيف بجدة
شركة تنظيف شقق بجدة
شركة تنظيف سجاد وموكيت بجدة
شركة تنظيف فلل بجدة
شركة تنظيف مجالس وكنب بجدة
شركة تنظيف خزانات بجدة
شركة غسيل الخزانات بجدة
شركة عزل خزانات بجدة
شركة تنظيف مكيفات بجدة
شركة نقل عفش بجدة
شركة نقل اثاث بجدة
شركة تخزين اثاث بجدة
شركة تغليف عفش بجدة
شركة مكافحة حشرات بجدة
شركة مكافحة الصراصير بجدة
شركة مكافحة الفئران بجدة
شركة مكافحة العتة بجدة

alfarida.net@gmail.com ha detto...

شركة تنظيف موكيت بالرياض
شركة تنظيف موكيت شرق الرياض
غسيل موكيت بالرياض
غسيل موكيت بالبخار
شركات تنظيف الموكيت بالرياض
تنظيف الموكيت فى مكانه
شركة تنظيف سجاد بالرياض
شركة تنظيف موكيت شمال الرياض
شركة تنظيف سجاد بالبخار
شركة غسيل سجاد بالرياض
شركة تنظيف سجاد وموكيت بالرياض

شركة تنظيف مجالس بالرياض
شركة غسيل مجالس بالرياض
شركة غسيل كنب بالرياض
شركة تنظيف انتريهات بالرياض
شركة تنظيف وسط الرياض


شركة تنظيف خزانات بالرياض
شركة عزل خزانات بالرياض
شركة غسيل خزانات بالرياض
شركة نظافة خزانات بالرياض

alfarida.net@gmail.com ha detto...

رقم فنى سباك منازل بالمدينة المنورة
رقم فنى سباك منازل بالمدينة المنورة
سباك بالمدينة المنورة
سباك منازل بالمدينة المنورة
شركة اعمال سباكة بالمدينة المنورة
فنى سباك بالمدينة المنورة
فنى سباك لصيانة اعمال السباكة بالمدينة المنورة
فنى سباكة لصيانة اعمال لاعطال بالمدينة المنورة
معلم سباكة بالمدينة المنورة
مهندس كهرباء بالمدينة المنورة
كهربائى بالمدينة المنورة
فنى كهربائى بالمدينة المنورة
كهربائى منازل بالمدينة المنورة

شركة المثالية لتنظيف ha detto...

شركة تنظيف منازل بالخبر

Posta un commento