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Pesto di Basilico e Anacardi

venerdì 29 luglio 2011
Pesto di Basilico e Anacardi

Non solo pinoli. Non sempre spaghetti.
Lunga vita al Pesto.

Pesto di Basilico e Anacardi
per un vasetto medio

basilico un bel po'
(ma insomma, come si fa a dire? tanto, tantissimo basilico profumato, direi un bel mazzo grande così)
anacardi 30 gr
aglio 1-2 spicchi
parmigiano grattuggiato 20 gr
olio di oliva 125 ml circa
succo di limone qualche goccia
sale, pepe q.b.


Come sempre, con il pesto fate un po' come volete: mortaio, oilo di gomito e summa cum laude; oppure mixer, tasto on e chisièvistosièvisto. Tanto: io non vi ho detto nulla, ma soprattutto, ditemi voi chi se ne accorgerà.
Quindi, ricapitolando, buttate tutto nel contenitore di vostra scelta e pestate in allegria.
7 commenti
saretta m. ha detto...

Favoloso, sapido e alternativo questo pesto! Ottima la scelta degli anacardi al posto dei soliti costosi pinoli!!!Lo proverò! Grazie per l'idea! Baci

Angela ha detto...

Un ottima idea, per una gustosa alternativa ^_^

pips ha detto...

anche io stavo meditando di fare un bel pesto, tu mi hai preceduta e vedo con una gustosa alternativa ;) Io mi devo ancora aggiornare, in fatto di pesto!

arabafelice ha detto...

Noci, mandorle, pistacchi. Pensavo di aver usato tutto....ed ecco che scopro di non averci mai messo i miei amatissimi anacardi.
Grazie per l'idea che verrà sperimentata al volo!

Donatella ha detto...

Io nel pesto ci metto quello che ho sotto mano al momento, pinoli, mandorle, noci... ma agli anacardi non avevo mai pensato, ottima alternativa. Bellissimo il tuo blog e le tue ricette, ti seguirò con molto piacere

Giorgia ha detto...

anch'io pesto oggi, ma banale... proverò sicuramente il tuo, mi piace l'idea degli anacardi!

Mafaldina ha detto...

Lunga vita al pesto!
Bella ricetta che proverò sicuramente :)

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