Home Chi sono Tutte le ricette. Più o meno in ordine Fonti di ispirazione Vuoi scrivermi? English Version

Gazpacho di Fragole e Pomodorini

martedì 9 agosto 2011
Gazpacho di Fragole e Pomodorini

E...
ho un pensiero che parla di te
tutto muore ma tu
sei la cosa più cara che ho
e se mordo una fragola
mordo anche te...

(Vasco Rossi, E; da ascoltare qui)

Magnificamente rosso. Curiosamente dolce.
Il mio gazpacho alternativo.


Gazpacho di Fragole e Pomodorini
per 4-5 persone

fragole, al netto 650 gr
pomodorini ciliegino 150 gr
peperone rosso, piccolo 1
cetriolo 1
olio 1 cucchiaio
aceto balsamico 2 cucchiai
sale, pepe q.b.
Per servire:
pane raffermo, olio, fragole, cetrioli, basilico, miele o nettare di agave, sale, pepe
q.b.


Lavare le fragole e tagliarle a pezzi. Sbucciare il cetriolo, tagliarlo a metà e privarlo dei semi. Tagliare il peperone a strisce ed eliminare i semi. Frullare frutta e verdura insieme a un cucchiaio d'olio e due di aceto finché si ottiene una crema liscia ed omogenea. Insaporire con sale e pepe, coprire con pellicola e tenere in frigo fino al momento di servire.
Tagliare il pane raffermo in cubetti di circa 1/2 cm, condirli con un giro di olio e farli tostare in forno caldo per circa 10 minuti o finché sono belli croccanti. Tagliare alcune fragole a cubetti e condirli con basilico spezzettato, sale, e qualche goccia di agave. Sbucciare mezzo cetriolo, eliminare i semi e tagliarlo a cubetti. Al momento di servire il gazpacho, decorare ciascuna ciotola con una manciata di pane tostato, cubetti di fragole e cetrioli, e spolverare con pepe nero.
10 commenti
CuocaPrecaria ha detto...

Basta scrivere "gazpacho" e voila, mi materializzo tra i commenti. Magia!

Buono con le fragole, qui adesso si usa molto anche con la mela o il melone o l'anguria. Ma gli spagnoli non rinunciano alla cipolla nel gazpacho neanche quando c'è la frutta!
Un rosso e cipolloso abbraccio a te,
CP

One Girl In The Kitchen ha detto...

CP! Quale onore ;)
Mi piace l'idea di farlo con l'anguria o il melone, dovro' provare....ma la cipolla, ecco, quella non so se sono capace di osare.
mi perdoni?

CarlottaD ha detto...

Interessante e goloso questa gazpacho.

pips ha detto...

troppo. bello. Ma la metà della bellezza sta nella foto. E un quarto nella ciotolina. Mai vista una così.

Alessandra ha detto...

Mi stuzzica! Ma potrei farlo senza miele o nettare d'agave?

ciao
A.

Alessandra ha detto...

PS
ti seguo :-)

One Girl In The Kitchen ha detto...

@carlotta: si', hai detto bene, e' goloso.... sembra (quasi) un dessert

@martina: troppo. buona. :)

@alessandra: grazie! certo che puoi farlo senza miele, no problem, io ne ho messo proprio una punta per accentuare il dolce del gazpacho, ma non e' necessario

ghada ha detto...

شركة نقل اثاث بالاحساء
شركة نقل اثاث بالقطيف
نقل عفش بجدة

ghada ha detto...

نقل عفش بابها
نقل عفش برابغ
شركات نقل العفش بجازان

ghada ha detto...

نقل عفش بجازان
دينا نقل عفش داخل وخارج مكة
دينا نقل عفش داخل وخارج الرياض

Posta un commento