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Mirtilli, zucchero, limone. Deliziosamente, appassionatamente blu.
per circa 6-7 vasetti medi
mirtilli 2 kg
zucchero 600 gr
limoni 2
mele verdi 2
zucchero 600 gr
limoni 2
mele verdi 2
Lavare i mirtilli e mescolarli con lo zucchero e il succo dei limoni. Coprirli con pellicola e lasciarli riposare in frigo per una notte. Il giorno successivo metterli in una larga pentola insieme alla buccia delle mele verdi. Cuocere a fuoco medio-basso, mescolando ogni tanto e schiumando all'occorrenza, finché la marmellata raggiunge la consistenza desiderata (circa 45-60 minuti). Eliminare la buccia delle mele, invasare la marmellata ancora calda nei barattoli di vetro precedentemente sterilizzati, chiuderli per bene ed immergerli in una pentola piena di acqua, facendoli bollire per circa 20 minuti. Spegnere il fuoco e far raffreddare i barattoli nella stessa acqua in modo da creare il sottovuoto.
15 commenti
ma quel tagliere che avevamo comprato quella volta sulla 18th non l'hai mai usato? Quella si' che fu una spesa over budget ;))
che meraviglia, accattivante da matti questa confettura!!!!
Dici che si puo' usare lo zucchero di canna?
@katia: hai ragione, lo devo andare a ripescare... che forte!
@simo: grazie :)
@me&fa: ma certamente si', lo zucchero di canna va benissimo!
Che bello, iniziano i resoconti sulle confetture fatte in estate!!...ho fatto la tua beet cake....buooooona, così insolita, nessuno ha indovinato cosa poteva esercii dentro!
YUM!
una bontà tutta da spalmare, ideale per il mio pane fatto in casa! un bacione :)
buona!
bella foto e ricetta che si ricorda a mente!!
;-)
buon ferragosto!
mille mille bolle blu... sounds delicious :D
Senti, un giorno me le farai assaggiare tutte queste tue marmellate, eh? Mi sono stancata di vederle e basta ;)
Che buona marmellata che bella presentazione!!!
Ti seguo e se ti fa piacere passa a trovarmi.
A presto
Mai fatta la marmellata con i mirtilli ma già so che ne andrò pazza!! Li adoro! Un abbraccio e buonissima serata
Invitante davvero! Trovare mirtilli ad un buon prezzo è difficile, ma ci posso provare.
Buona domenica
Amo la marmellata di mirtilli è molto bello, sembrano grandi, le tue foto sono meravigliose, abbracci caldi.
Deliziosa! Adoriamo la marmellata di mirtilli!
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