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Cavolfiore Speziato al Forno

giovedì 17 gennaio 2013
Cavolfiore Speziato al Forno

Through your window
That's one way to see the world
Step outside and look back into

~ Dave Matthews Band, Drunken Soldier


Io credo nella logica delle spezie, ho fiducia nei grani di pepe, i pistilli di zafferano e le polveri di cannella; sono seguace della sistematica dello zenzero e sottoscrivo la filosofia della liquirizia. Affido pieni poteri al dragoncello, il papavero e la mentuccia, e lascio la mia eredità di essere umano all'aneto, la vaniglia e il tamarindo. Confido nelle spezie perché rappresentano i colori del mondo, come un tram sui binari dell'arcobaleno trasportano nelle fantasie dei giochi di un altro, e ci salvano dall'amido delle uniformi e dal grigio delle nuvole.

Amo il cumino perché ha il sapore della terra, forte e radicato come le origini della mia memoria, nostalgico e tenero come un pugno di lacrime affogate in un bicchiere di grappa.
Amo la curcuma perché ha il nome curioso e il colore caldo del sole di mezzogiorno, protegge dalle scottature della vita e propizia le unioni felici.
Amo la paprika perché parla d'oriente, di muri spaventosi e robusti come un piatto di gulasch, ma scavalcabili senza allenamento con una semplice strimpellata alle corde del cuore.
Amo la polvere d'aglio perché tiene lontani i fantasmi notturni, soffrigge le paure e insegna a fare amicizia con le streghe di ogni stagione.
Amo i grani di pepe perché sono tondi, perfetti e a volte perfino colorati di rosa. Non vanno mai fuori moda, infondono energia positiva e favoriscono sogni amorevoli.

Amo le spezie perché ogni volta è come se fosse la prima, con l'esito ignoto, il gusto intenso e la promessa di rifarlo, migliore e diverso.
Amo le spezie perché sporcano le dita e arruffano la cucina, ma dipingono le giornate e rallegrano i cavolfiori. Amo le spezie perché hanno il sapore della libertà e parlano al futuro, insaporiscono la mente e ammorbidiscono il cuore.


Spezie


Cavolfiore Speziato al Forno
per 4 persone

cavolfiore 2
olio extra vergine di oliva 4-5 cucchiai
cumino, curcuma, paprika, aglio in polvere, sale, pepe q.b.
pinoli 2 manciate
menta, coriandolo, succo di lime q.b.

Tagliare il cavolfiore a cimette, lavarle e scolarle. Condire con l'olio e le spezie a piacere. Distribuire su una teglia da forno e cuocere a 225 per circa 30 o 40 minuti, finché è piuttosto tenero.
Unire menta e coriandolo tritati, i pinoli tostati in un padellino e abbondante succo di lime. Aggiustare di sale e pepe e servire.

With vegan love e con estrema libertà di interpretazione.

Cavolfiore e Spezie

18 commenti
Mela e Cannella ha detto...

io emozionato dalle parole e dalle foto quanto ti voglio bene <3

One Girl In The Kitchen ha detto...

@marcello: quanto mi vuoi bene? troppo direi :)
credevo di essere pazza a scrivere e invece mi sono fatta un po' capire... <3

franci e vale ha detto...

In questa freddissima mattina le tue spezie, così mirabilmentevdescritte, incantano e scaldano il cuore!
Un bacio

Francesca Quaglia ha detto...

questa s'ha da fare <3

Katiuscia ha detto...

Mi prendo tutto il vegan love e mi gusto nella mente questo splendido cavolfiore dai mille sapori... :-)
Non avevo mai letto un'ode alle spezie, ma la tua è bellissima.

la gelida anolina ha detto...

oh mio dio...potrei leggere quelle parole all'infinito!!!!!sono a dir poco meravigliose ^_^
e le foto!?!?!?che coloriiiiiii!!!!!!!!!!
sei troppo brava
baci :)

Agnese ha detto...

Io questo post lo stamperei. Scrivi benissimo.
[Ovviamente adoro le spezie e il cavolfiore, ovviamente (; ]

Serena ha detto...

amo la tua dichiarazione e il tuo cavolfiore.

Anonimo ha detto...

Caspita mi sono quasi commossa dalla bellezza delle tue parole...felice di averti scoperta! e oggi ovviamente non potrà mancare il cavolfiore speziato nel mio menù!:)

l'albero della carambola ha detto...

Ho un cavolfiore che comincia a farsi "sentire" ib casa (perdona il francesismo...) e questa ricetta arriva al momento giusto: l'idea di cucinarlo con le spezie mi intriga assai...
Bravissima
simona

Anonimo ha detto...

ti rieggo dopo tanto tempo e sempre con molto piacere.
Splendida a tua ode alle spezie che 'mi prendo' per coccolarmi un po'.. le spezie le adoro per 'odore' .. un pò meno per palato...
Grazie Sara e ciao
Clelia
Padova

One Girl In The Kitchen ha detto...

@franci e vale: a me incanta il vostro commento, e ringrazio :)

@francesca: devi provare. sa di molto, eppure leggerissima, non si puo' dire di no. <3

@katiucia: prenditi tutto il vegan love che vuoi. Grazie! Non avevo pensato che qusto post potesse diventare un'ode alle spezie, ma in effetti, e' un'ode alle spezie!

@la gelida anolina: ma grazie! non ho parole, all'infinito...

@agnese: grazie anche a te. ci provo, e anche il cavolfiore, fidati, e' buono buono...

@serena: che dire? amo il tuo commento! :)

@anonimo: piacere di averti quasi commossa, e piacere che tu sia capitata qui, grazieee!

@simona: sisisi, prova, e' davvero intrigante. io domani lo rifaccio per un altro amico vegan...

@clelia: ma che piacere risentirti!!! le ciliegie...quanto tempo e' passato. <3
ti ringrazio di essere passata, spero di risentirti ancora. un abbraccio.

Unknown ha detto...

ma sei una poetessa, le tue "parole" sono delicate e mi hanno dato uan sensazione di "magico" la foto coi cucchiai è strepitosa, e poi va beh.. non per ultima la ricetta è davvero ottima!!!

Unknown ha detto...

il tuo modo di scrivere mi incanta. sempre. ricettina ottima, by the way!

Foodlookers ha detto...

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Francesca P. ha detto...

Da stampare - anzi no, scrivere a mano - e attaccare ad una lavagna, sul muro della cucina. I fantasmi notturni così non vengono per spaventare ma solo perchè hanno voglia, che so, di cous cous o di una zuppa che scalda...
(a pancia piena sono innocui...)


(ma tu vieni o non vieni in Italia, dunque?)

ghada ha detto...

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ghada ha detto...

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