Home Chi sono Tutte le ricette. Più o meno in ordine Fonti di ispirazione Vuoi scrivermi? English Version

Zuppa Speziata di Ceci e Verdure

lunedì 23 febbraio 2015
Moroccan Chickpea Soup

Sarebbe anche Quaresima.
Forse dovrei incitare al digiuno e raccontare di tutte le cose a cui io stessa potrei rinunciare in questo periodo. Ma poi ci penso bene, a me a dire il vero quaranta giorni non bastano, io rinuncio a questo e quello tutto l'anno, eppure non sono una santa, non mi sento a digiuno né mi costa troppa fatica. Anzi, ne sono felice e vorrei che fosse contagioso. Perciò se per caso vi prendesse una voglia irrefrenabile di dire addio, che ne so... alla mozzarella in carrozza, al pane&salame o alle lasagne della suocera, non solo adesso ma anche a settembre, a giugno o a Natale, scrivetemi pure. Sappiate comunque che faccio il tifo per voi.
Ora invece, per ripicca, faccio l'elenco delle cose a cui non posso resistere. Tantomeno in Quaresima.
Prendete nota, casomai.

Chickpeas and Fennel

Girare in bicicletta perdendosi dentro a un campo di girasoli, così fitti e luminosi che ti accecano la vista (ma anche i papaveri possono andare, non vado tanto per il sottile); scappare alla noia a bordo di una Cinquecento, rossa e invecchiata d'amore, facendo sosta solo per inseguire le farfalle o rubare i cocomeri; stare seduti da Vito a Bologna, angolo Via Paolo Fabbri, aspettando una caraffa di vino senza nome né gloria, che innaffi canzoni nostalgiche e ricordi un po' amari; correre per le strade della città in un freddo mattino di festa, scegliendo di fermarsi solo quando è il cuore a dire basta; cantare stonati lungo una strada costiera, quando le uniche cose che contano sono l'oceano davanti e l'anno che finisce e poi ricomincia di nuovo; andare in cerca del profumo di more e rosmarino sulle scogliere annoiate di un pomeriggio d'agosto; accamparsi nel bosco per una notte d'amore, tra il suono dell'erba e il respiro del vento; ubriacarsi di parole e di sogni, scordandosi di tutto il resto fino all'alba, senza paura di prendersi a prestito l'anima e il vestito; farsi trascinare in un vecchio, torrido cinema e riguardare Casablanca per la trentasettesima volta; sporcarsi le mani mangiando la focaccia, quella vera che più è unta più è giusta, calda e croccante tra i caruggi di Genova; brindare senza motivo davanti a una zuppa di ceci innocente, proprio come questa, profumata di cannella, di limone e di sole al tramonto, a casa mia seduti per terra. Per una volta cucino io, la musica a voi.

Ingredients

Zuppa Speziata di Verdure e Ceci*
per 6-8 persone

ceci secchi 500 gr
cipolle rosse, medie 2
aglio 3-4 spicchi
peperoncini jalapeño 1-2
zenzero fresco grattuggiato 2 cucchiai
concentrato di pomodoro 2 cucchiai
finocchio 1
bietole 1 mazzo abbondante
carote 2
rapa bianca 1
curcuma 1 cucchiaino
paprika dolce 1 cucchiaino
cannella 1 cucchiaino
cumino in polvere 1/2 cucchiaino
pepe di Cayenna, sale, pepe nero macinato q.b.
albicocche secche 10-12
limone sotto sale, piccolo 1
olio di oliva, acqua, coriandolo fresco q.b.


Ingredients

*Ricetta presa paro paro da questa chicca del New York Times, che ogni tanto mi infila delizie veg nella sua newsletter. Tenkiuverymuch.

Coprire i ceci con acqua fredda e lasciarli in ammollo per almeno 8 ore. Sciacquarli e tenerli da parte.
Armarsi di santa pazienza e iniziare a pelare, tagliuzzare, triturare, sminuzzare, schiacciare, grattuggiare, polverizzare tutto quello che vi trovate di fronte, more or less.
Scaldare dell'olio in una larga pentola, farvi soffriggere cipolle, aglio e peperoncini tritati, quindi aggiungere lo zenzero grattuggiato, sale, pepe, pepe di Cayenna e tutte le spezie, e cuocere mescolando per qualche minuto, fino a quando hanno rilasciato la loro fragranza. Unire il concentrato di pomodoro allungato con un poco di acqua e cuocere altri due minuti.
Tagliare a cubetti finocchio, carote e rapa bianca, e a pezzi un po' più grandi i gambi delle bietole, tenendo da parte le foglie. Unire al soffritto tutte le verdure così preparate e farle cuocere per circa dieci minuti.

Swiss Chard

A questo punto unire i ceci ammollati, coprire a filo di acqua e portare a bollore. Cuocere a fiamma media e con la pentola parzialmente coperta per circa un'ora o un'ora e mezza, fino a quando i ceci sono abbastanza teneri. All'occorrenza, mescolare e aggiungere altra acqua se si dovesse restringere troppo.
Unire le foglie di bietola tagliate in larghi pezzi, le albicocche secche tritate e il limone sotto sale fatto a cubetti, e continuare la cottura per altri cinque minuti, fino a quando le bietole sono tenere. Aggiustare di sale.
Servire con coriandolo fresco tritato oppure con le foglie di finocchio tenute da parte.
Mi raccomando, fidatevi del limone... sembra innocuo in un mare di spezie e profumi, ma il sapore sotto ai denti vi stupirà, se siete fortunati a incontrarlo.
w.v.<3

Spices

45 commenti
Francesca P. ha detto...

Leggendo il tuo elenco mi hai riportata a quando ti ho scoperta anni fa ancora prima di mandarti la prima mail e passeggiavo tra le tue pagine e parole un po' stordita, come avessi davvero bevuto un bicchiere di rosso corposo e genuino...
Devo dirti la frase che preferisco? Devo proprio o lo intuisci? Facciamo così: te la scrivo e mi dici se avevi indovinato...

"ubriacarsi di parole e di sogni, scordandosi di tutto il resto fino all'alba, senza paura di prendersi a prestito l'anima e il vestito"

(...)

Ecco.
(non te lo dicevo da un po')

Fabiana Del Nero ha detto...

La profondità avvolgente delle spezie crea magia, qui ogni ingrediente è indispensabile e rende speciali gli altri.
Altro che zuppa questa è un'unione felicissima!!!

piccola mela ha detto...

Potresti essere sparita per anni,ma quando torni porti con te una forza ispiratrice che vien voglia di sedersi ed aspettarti qui,sempre.

One Girl In The Kitchen ha detto...

Francesca, non avevo dubbi! *.*
Credo che ubriacarci di parole sia la nostra attività preferita. Insieme al vino. :-)

One Girl In The Kitchen ha detto...

Hai proprio ragione! Io ero un po' indecisa sul limone, pensavo non servisse a nulla, invece ci sta divinamente.

One Girl In The Kitchen ha detto...

Credo che questo sia uno dei complimenti più belli che abbia ricevuto. Grazie!

Anna Luisa e Fabio ha detto...

Questa zuppa è una meraviglia. Ecco, a questa non rinuncerei proprio.
Sono altre le cose a cui si può rinunziare nutrendo comunque la propria anima. Ma anche io ho serie difficoltà a farlo :-)

Fabio

Lisa F ha detto...

Complimenti per il blog le ricette e le fotografie ! Mi sono unita alle tue lettrici ! Lisa

Manuela e Silvia ha detto...

Che spettacolo di profumi e colori questa zuppa!! Fa davvero al caso nostro!

Ana Blanca López ha detto...

Acabo de descubrir tu página. Me han encantado estas recetas ricas. Gracias, me nutriré de alguna de ellas.
Saludos
Blanca de JUEGO DE SABORES

António Jesus Batalha ha detto...

Ao passar pela net encontrei seu blog, estive a ver e ler alguma postagens
é um bom blog, daqueles que gostamos de visitar, e ficar mais um pouco.
Eu também tenho um blog, Peregrino E servo, se desejar fazer uma visita
Ficarei radiante,mas se desejar seguir, saiba que sempre retribuo seguido
também o seu blog. Deixo os meus cumprimentos e saudações.
Sou António Batalha.

samar ali ha detto...

شركة مكافحة البق بالمدينة المنورة
شركة نقل العفش بالقطيف

samar ali ha detto...

شركة نقل الاثاث بالاحساء
شركة نقل اثاث بالمدينة المنورة
شركة مكافحة الصراصير بالمدينة المنورة
شركة غسيل الخزانات داخل الدمام
شركة نقل اثاث بالرياض
شركة نقل اثاث في المدينة المنورة
شركة تنظيف كنب داخل الدمام

Arzu Cantürk ha detto...

This beautiful, and useful information for lessons that you taught us to thank you very much for.
You did such a beautiful paylasimlar. We know a very nice advantage of these shares.
Such Kuželka issues continued to expect every time.
Thank you so much.
You have a good thing.
Sesli Chat ne-nerede nenerede bonibon
speakychat sesliduy sesliduy sesliduy sesliduy seslichat seslichat seslichat sesli sohbet seslisohbet seslichat seslisayfam seslisayfam seslisayfam seslisayfam seslisayfam seslicevher seslisayfam seslicevher seslicevher sesli dunya seslidunya sesli dünya seslipop seslipop seslipop kral tv sesli 18 web tasarim video klip videoklip faceebook kürtce chatSchlüsselnotdienst Hamburg Schlüsseldienst Hamburg Schlüsseldienst Hamburg

homeplaned.com - Nice Kitchen Design Ideas ha detto...

Nice receipe , this food make me hungry and i will try it :D

annamagile ha detto...

maglie nba outlet. Abbiamo un grande inventario, consegna veloce, prezzo a buon mercato, ci fornirà la migliore qualità, il miglior servizio, Benvenuti a acquisto.camisetas Inter Milan,
camisetas Juventus 2017,Camisetas de futbol online

annamagile ha detto...

Pagamento opzionale: carta di credito, MoneyGram, trasferimento bancarioanna maglie italia,maglia serie a 2017,maglia AC milan 2017
Maglia AS Roma italia

annamagile ha detto...

the draft was in New York for 50 years prior to Chicago getting it the past two, and there are two NFL teams there. The New York Giants lacked first-rounders during the era where the draft was a big fan event in 1993 and 2005cheap Denver Broncos flags usa,
Detroit Lions flags,cheap nfl flags

sesli chat ha detto...

seslidünya

seslidünya

sesli chat

seslinefes

sesli chat
seslisite

gelinburaya

seslisayfam

seslihis

ne-nerede

sesli chat 18

obat aborsi ha detto...

This blog is so nice to me. I will continue to come here again and again. Visit my link as well. Good luck
cara menggugurkan kandungan

NEFRET ha detto...

seslidunya
seslidunya

chat sitesi ha detto...

Thanks

Avrupa Panel ha detto...

seslichat

sesli chat siteleri


sesli sohbet

sesli chat

Sesli Sohbet ha detto...

Değerli hocam çok teşekkür ederim makalenizi okudum ve bilgi paylaştığınız için cani gönülden teşekkür ederim size

ابو ياسين ha detto...

هل تبحث عن شركة متخصصة فى مكافحة الحشرات نحن نقدم لكم افضل شركة مكافحة حشرات فى الدمام كما انه تقدم خدمة متميزة ايضا وهى تنظيف المنازل والمجالس والفلل والقصور وسبب تقديم هذه الخدم انه تهتم بالاناقة والمنظر الخلاب والصحة العامة خدمات شركتنا كاتالى شركة مكافحة حشرات بالدمام
شركة تنظيف بالدمام
شركة تنظيف مجالس بالدمام

Anonimo ha detto...

Thanks a lot for sharing us about this update. Hope you will not get tired on making posts as informative as this
شركة نقل عفش بالدمام
شركة نقل اثاث بالجبيل
شركة نقل العفش بالخبر

Anonimo ha detto...

/شركات-مكافحة-الحشرات-بالدمام
شركة-تنظيف-مجالس-بالقطيف
شركة-رش-مبيدات-براس-تنورة

Anonimo ha detto...

شركة-غسيل-كنب-بالدمام
sofas-cleaning-company-in-dammam
شركة-غسيل-كنب-بالدمام
This is really the sort of data I have been attempting to discover. Much obliged to you for composing this data.

شركة المثالية لتنظيف ha detto...

شركة كشف تسربات المياه بالرياض

mayada1895 ha detto...

شركة تنظيف مكيفات بالدمام
تنظيف مكيفات بالدمام
شركة تنظيف مكيفات بالجبيل
شركة تنظيف مكيفات بالقطيف
شركة تنظيف مكيفات بالخبر

mayada1895 ha detto...

شركة كشف تسربات المياه بالخبر
شركة كشف تسربات المياه بالدمام
شركة كشف تسربات المياه بالقطيف
شركة كشف تسربات المياه بالجبيل

mayada1895 ha detto...

شركة تنظيف كنب بالدمام
شركة غسيل كنب بالدمام
شركة تنظيف كنب بالقطيف
شركة تنظيف السجاد بالدمام
شركة تنظيف السجاد بالقطيف

mayada1895 ha detto...

شركة تنظيف خزانات بالقطيف
شركة تنظيف خزانات بالدمام
شركة تنظيف خزانات بالخبر

mayada1895 ha detto...

تنظيف منازل بالدمام
شركه تنظيف منازل بالدمام
شركه تنظيف شقق بالقطيف
شركه تنظيف شقق بالدمام

mayada1895 ha detto...

شركه مكافحة حشرات بالقطيف
مكافحة الحشرات بالقطيف
شركة مكافحة حشرات بالخبر
شركة مكافحة حشرات بالدمام

mayada1895 ha detto...

شركة غسيل مكيفات بالدمام
شركة تنظيف مكيفات بالدمام
شركة تنظيف مكيفات بالجبيل
شركة تنظيف مكيفات بالخبر

mayada1895 ha detto...

شركة صيانة مكيفات بالجبيل
شركة صيانة مكيفات بالدمام
شركة صيانة مكيفات بالخبر
شركة صيانة مكيفات بالقطيف

mayada1895 ha detto...

شركة نقل اثاث بالجبيل
افضل شركة نقل عفش بالدمام
افضل شركة نقل اثاث بالدمام
نقل عفش بالدمام

mayada1895 ha detto...

شركة نقل اثاث بالدمام
شركة نقل اثاث بالقطيف
شركة نقل عفش بالدمام
شركة نقل اثاث بالخبر
شركة نقل اثاث بالدمام تقوم بمثل هذا العمل وذلك لان ارخص شركة نقل اثاث بالدمام (شركة شاكمو لنقل العفش والاثاث ) لنقل الاثاث بالدمام والخبر ستوفر عليك كل هذا التعب والمشقه وذلك لانها الاولى فى مجال نقل الاثاث بالمملكه العربيه السعوديه وذلك لما تتسم به هذه ارخص شركة نقل اثاث بالدمام من مميزات لا تتوافر فى اى شركه اخرى

mayada1895 ha detto...

شركه تنظيف بالدمام
شركه تنظيف بالخبر
شركة تنظيف كنب بالدمام
شركة تنظيف كنب بالخبر
في البدايه ماذا يحدث او ماذا يقدم المنظفين نبدأ فى عملية النظافة من بداية تنظيف ارضيات العمائر قبل التشطيب  وتنظيف الارضيات بعد التشطيب اذا كنت تبحث فانت وصلت للشركة التى تتمناها شركة تنظيف بيوت بالدمام  الشرق الاوسط تعمل المستحيل دائما لتقدم خدماتها على مستوى المنطقه الشرقيه  شركة غسيل كنب بالدمام ايضا نقوم بمسح جدران المنزل نقوم بالحفاظ على الاثاث داخل المنزل ونقوم بنظافة الاثاث

mayada1895 ha detto...

تعتمد طرق التنظيف لدينا فى افضل شركة تنظيف شقق بالدمام والخبر علي استخدام أحدث التقنيات  متمثلة في استخدام ماكينات تنظيف الارضيات وكذلك احدث معدات تنظيف واجهات المنازل القديم منها والجديد و شركة تنظيف شقق ومكاتب ومدارس ومساجد وفلل بالدمام والخبر والجبيل والقطيف وماكينات جلي وتلميع حديثة بالاضافة الى مهارة وخبرة كبيرة لموظفي الشركة في تنظيف المنازل او البيوت
شركة مكافحة الحشرات بالدمام
شركة مكافحة الحشرات بالخبر
شركة مكافحة الحشرات بالقطيف
شركة مكافحة الحشرات بالجبيل

mayada1895 ha detto...

شركة نقل عفش بالدمام
شركة نقل اثاث بالدمام
ارخص شركة نقل اثاث بالدمام
شركة نقل اثاث بالجبيل
شركة نقل اثاث بالقطيف

mayada1895 ha detto...

شركة تنظيف خزانات بالمدينة المنورة
شركة غسيل خزانات بالمدينة المنورة
شركة غسيل خزانات بالمدينة
شركة تنظيف خزانات بالمدينة

Synta mobie ha detto...

That is a very good tip particularly to those
fresh to the blogosphere. Simple but very precise information… Thank you for sharing this one.
A must read post!

Living room furniture
Bedroom furniture
Round dining room tables
Modern bathroom vanities
Cheap kitchen cabinets
Black kitchen cabinets
Home depot bathroom vanities
Black kitchen cabinets
Living room table sets
Kitchen island cart

نقل العفش ha detto...

I really enjoyed reading this post, big fan. Keep up the good work andplease tell me when can you publish more articles or where can I read more on the subject?
شركة نقل الاثاث ابيات وهي من افضل الشركات التي تقدم خدمة نقل العفش في السعودية وبالتحديد في الدمام والخبر
نقل عفش بالدمام
شركة نقل اثاث بالدمام
شركة نقل عفش بالدمام
شركة نقل اثاث بالخبر
فلا تتردد بالاتصال لنقل العفش والاثاث في ابيات افضل شركة نقل الاثاث في الاحساء والخبر والدمام
ميز ارخص شركة نقل اثاث بالدمام كما ذكرنا بالاعلي باننا في المركز السعودي الخدمي بالدمام والخبر ونكون فى غاية السعادة عندما بخدمتكم دائما وفي المقابل نسعي للتميز حتي نكسب ثقتكم فالجميع يسعي دائما للتعاقد مع افضل وارخص شركة نقل اثاث بالدمام وهذا هو هدفنا ان نكون الافضل دائما من ناحية جودة الخدمات و الاسعار ايضا فاننا نقدم اليكم خدمات نقل جميع محتويات المنزل
نقل اثاث بالدمام
https://www.abyathh.com
https://www.abyathh.com/best-furniture-moving-company-in-dammam-2019.html
https://www.abyathh.com/furniture-faster-transfer-news-service-2019.html
https://www.abyathh.com/transfer-of-clothes-to-the-khaber-2019.html

Posta un commento