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Fichi al Forno con Prosciutto e Noci

giovedì 16 agosto 2012
Fichi al Forno con Prosciutto e Noci

Wrap me in prosciutto
& love me for ever



Fichi al Forno
con Prosciutto e Noci

per 4 persone

fichi, neri e verdi 8
prosciutto di Parma 3-4 fette sottili
gherigli di noce 8-10
timo fresco 4-5 rametti
miele, aceto balsamico, sale, pepe q.b.


Fichi

Lavare i fichi e asciugarli delicatamente con carta da cucina. Eliminare il picciolo, quindi inciderli a croce con un taglio fino a circa metà altezza. Schiacciarli leggermente in modo che si appiattiscano un po' e restino dritti durante la cottura.
Farcirli con delle noci tritate grossolanamente e con uno o due rametti di timo tagliati a metà. Tagliare ogni fetta di prosciutto nel senso della lunghezza in due o tre strisce, e avvolgere ciascun fico con una di esse.
A parte mescolare due cucchiai di miele con un un po' di aceto balsamico, insaporire i fichi con con sale e pepe e con qualche goccia dell'emulsione preparata.
Infornare a 200 per circa 15 minuti, finché il prosciutto è leggermente croccante e i fichi morbidi. Servirli tiepidi insieme al sugo rilasciato in cottura.

No need to unwrap to enjoy...

Fichi, Noci e Timo
15 commenti
pips ha detto...

Perchè in questo momento sto ridendo come una scema??!

Chiara Picoco ha detto...

adoro le foto che fai.

Valeria ha detto...

tu.sei.un.mito.
e l'ultima foto merita un oscar di qualche tipo, e dico davvero.

Manuela e Silvia ha detto...

ottimo modo per presentare i fichi! ci piace il gioco di sapori dolce-salato, e intramontabile l'abbinamento con il prosciutto!
baci baci

Katia ha detto...

just one word: fighissimo! :)

Gaia ha detto...

io invece, non ho parole!!
:-)

chiarina-ina ha detto...

*_*

ViaggiandoMangiando ha detto...

doppia meraviglia: foto e ricetta!
anche io adoro l'abbinamento fichi/prosciutto e non vedo l'ora di provare la tua versione, devo aspettare solo che maturino i fichi sull'albero in giardino... :))
ciao!

Stefania Orlando ha detto...

Stupendo.
Non smetterei mai di guardare le tue foto.

falentina ha detto...

come adoro tutte le cose che fai :)

SaraG83 ha detto...

Assolutamente da provare :) Consiglio anche quelli grigliati su una bruschetta spalmata di robiola alle erbette, una fettina di crudo ed una goccia di aceto balsamico.

franci e vale ha detto...

Ricetta stupenda: semplice e raffinata. Le foto....che dire? Sono bellissime....

francibisi ha detto...

Una ricetta che farò mia per sempre, aggiungendo il tuo tocco di stile a certi miei ricordi lontani...

Mela e Cannella ha detto...

beh che dire la meraviglia...sia foto che ricetta!!!

Martina ha detto...

Mi sono innamorata delle tue foto, sono senza parole. A parte la ricetta, spettacolare, davvero le foto mi fanno impazzire da quanto son belle. Come diceva Valeria sono da Oscar. Ero già passata per di qua tempo fa, ma da adesso non mi perderò più nulla. Promesso.

Brava è alquanto riduttivo, mitica direi che ci può stare, assolutamente=)
bacio
M.

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