& love me for ever
con Prosciutto e Noci
per 4 persone
fichi, neri e verdi 8
prosciutto di Parma 3-4 fette sottili
gherigli di noce 8-10
timo fresco 4-5 rametti
miele, aceto balsamico, sale, pepe q.b.
prosciutto di Parma 3-4 fette sottili
gherigli di noce 8-10
timo fresco 4-5 rametti
miele, aceto balsamico, sale, pepe q.b.
Lavare i fichi e asciugarli delicatamente con carta da cucina. Eliminare il picciolo, quindi inciderli a croce con un taglio fino a circa metà altezza. Schiacciarli leggermente in modo che si appiattiscano un po' e restino dritti durante la cottura.
Farcirli con delle noci tritate grossolanamente e con uno o due rametti di timo tagliati a metà. Tagliare ogni fetta di prosciutto nel senso della lunghezza in due o tre strisce, e avvolgere ciascun fico con una di esse.
A parte mescolare due cucchiai di miele con un un po' di aceto balsamico, insaporire i fichi con con sale e pepe e con qualche goccia dell'emulsione preparata.
Infornare a 200 per circa 15 minuti, finché il prosciutto è leggermente croccante e i fichi morbidi. Servirli tiepidi insieme al sugo rilasciato in cottura.
No need to unwrap to enjoy...
17 commenti
Perchè in questo momento sto ridendo come una scema??!
adoro le foto che fai.
tu.sei.un.mito.
e l'ultima foto merita un oscar di qualche tipo, e dico davvero.
ottimo modo per presentare i fichi! ci piace il gioco di sapori dolce-salato, e intramontabile l'abbinamento con il prosciutto!
baci baci
just one word: fighissimo! :)
io invece, non ho parole!!
:-)
*_*
doppia meraviglia: foto e ricetta!
anche io adoro l'abbinamento fichi/prosciutto e non vedo l'ora di provare la tua versione, devo aspettare solo che maturino i fichi sull'albero in giardino... :))
ciao!
Stupendo.
Non smetterei mai di guardare le tue foto.
come adoro tutte le cose che fai :)
Assolutamente da provare :) Consiglio anche quelli grigliati su una bruschetta spalmata di robiola alle erbette, una fettina di crudo ed una goccia di aceto balsamico.
Ricetta stupenda: semplice e raffinata. Le foto....che dire? Sono bellissime....
Una ricetta che farò mia per sempre, aggiungendo il tuo tocco di stile a certi miei ricordi lontani...
beh che dire la meraviglia...sia foto che ricetta!!!
Mi sono innamorata delle tue foto, sono senza parole. A parte la ricetta, spettacolare, davvero le foto mi fanno impazzire da quanto son belle. Come diceva Valeria sono da Oscar. Ero già passata per di qua tempo fa, ma da adesso non mi perderò più nulla. Promesso.
Brava è alquanto riduttivo, mitica direi che ci può stare, assolutamente=)
bacio
M.
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