Zuppa Turca di Lenticchie Rosse

Anno nuovo =
Zuppa nuova
Taglio (di capelli) nuovo
Macchina nuova (fotografica, che avete capito? perché io, se ancora non lo sapete, giro in autobus, e volendo pure in bicicletta...)
Stivali nuovi
Borsa nuova
Scarpe nuove, ma sono scusata, sono scarpe da corsa (nuove, ma sempre rosa)
Buoni propositi, sempre gli stessi...

Ecco, caro 2013, io mi presento così.
E scusa tanto se arrivo in ritardo, ma tu mi capisci, vero?





Zuppa Turca di Lenticchie Rosse
per 4-5 persone

lenticchie rosse decorticate 225 gr
cipolla 1
aglio 3-4 spicchi
sedano 1 gambo
carota 1
concentrato di pomodoro 2 cucchiai
olio evo di oliva 1-2 cucchiai
brodo vegetale q.b.
zenzero fresco 1 pezzetto
paprika, cumino, semi di senape, curry, sale, pepe q.b.
menta fresca e limone per servire q.b.

Tritare finemente cipolla, sedano e carota. Scaldare l'olio in una larga pentola, e soffriggere le verdure con gli spicchi d'aglio sbucciati e tagliati a metà per circa 10 minuti. Unire il concentrato di pomodoro, le spezie e lo zenzero grattuggiato e far insaporire per qualche minuto. Aggiungere le lenticchie lavate e scolate e coprire con il brodo caldo.
Portare a bollore, abbassare la fiamma e far cuocere con il coperchio per circa 30 o 40 minuti, finché le lenticchie iniziano a disfarsi. Se serve, unire ancora un po' di brodo. Aggiustare di sale e pepe, e nel caso aggiungere ancora un po' di spezie a vostro gusto.
Tenere da parte due o tre mestoli e frullare il resto della zuppa. Ma anche no.
Servire con menta fresca tritata e succo di limone. Mi raccomando, ché questo ultimo tocco fa una gran bella differenza, I promise.


Ancora una volta, dopo questo furto qui, scopiazzo una zuppa assaggiata da Whole Foods. Cioè funziona così: io vado, compro, pranzo, mi guardo in giro (bhe, che volete? c'è bella gente da Whole Foods...), annoto gli ingredienti, metto del mio, torno a casa, provo a replicare, e in caso positivo bloggo per voi. Sono come Robin Hood, ecco.
E stavolta sono così soddisfatta che ve lo dico senza pudore. Questa qui mi è venuta meglio dell'originale.
Questa. Zuppa. Spacca. Bum!
w.v.<3