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Sfumature di Rosso

giovedì 9 luglio 2009
Aceto ai Lamponi

Mia mamma diceva sempre che il rosso mi stava benissimo e da piccola ero sommersa dagli abiti color ciliegia, dalle calze ai dolcevita fino ai fermagli per i capelli.
Forse e’ per questo motivo che ancora oggi mi innamoro all’istante di tutto cio’ che ha solo un velato accenno di rosa o rosso. Fragole, lamponi e ciliegie. Ma anche i cranberries, la Red Velvet Cake, le stelle di Natale e la 500 tutta scassata che gira per le strade di San Francisco con la targa California. Fino ad arrivare alla Neverfull con le rose e al mini pc disegnato da Vivienne Tam (queste due ultime lussurie sono una recentissima scoperta che mi ha segnalato un’amica tentatrice. Ancora devo convincermi che e’ possibile vivere senza... : )

L’aceto ai lamponi qui si trova molto spesso come condimento per le insalate e sinceramente lo preferisco mille volte a qualunque altro tipo di dressing cremoso e dai colori ambigui. Colore stupendo e gusto dolciastro che si abbina molto bene sia a una semplice insalatina con rucola, sia a creazioni piu’ sfiziose come il mix feta e anguria, o le insalate arricchite da noci caramellate e formaggio di capra.

Quando ho realizzato che fare questo aceto da soli e’ semplicissimo, non ci ho pensato due volte. Le ricette-non-ricette mi piacciono troppo. Anzi adesso che ci penso faccio pure una categoria a parte. Ricetta-non-ricetta: minima fatica, massima soddisfazione : )
E poi, non vi fa impazzire quel colore?


Aceto ai Lamponi
per circa 1 litro

aceto di vino bianco 1 litro
lamponi 2 vaschette
grani di pepe rosa o nero q.b.


Scegliere lamponi maturi ma sodi, lavarli delicatamente e asciugarli per bene. Mescolarli all'aceto insieme a qualche grano di pepe, se vi piace. Invasare e lasciare riposare per un mese in un luogo fresco. Ogni 3 o 4 giorni, agitare la bottiglia in modo da rimescolare la frutta.
Quando e' pronto, filtrare, eliminare i lamponi e imbottigliare.
16 commenti
alessandra (raravis) ha detto...

a me fa impazzire la tua foto..
senza parole
ale

sciopina ha detto...

Ho appena scoperto il tuo bellissimo blog!
Verrò a visitarti spesso.
Sciopina

Ornella ha detto...

Sara, assolutamente d'accordo con te... le ricette non ricete mi fanno impazzire! se ho ben capito con lo stesso sistema si possono fare altri tipi di aceto? Grazieeeeee

Virginia ha detto...

Sara, ma dove cavolo eri finita nell'ultimo anno????
Sono senza parole.
Sei letteralmente esplosa.

Azabel ha detto...

Sono felicissima di averti scoperta, questa foto mi fa impazzire! Vado subito ad iscrivermi al feed ;)

luby ha detto...

e adesso devo proprio provare!
sono allergica alle fragole io! ma non ai lamponi!!!!
^_^

Pupina ha detto...

Proprio in questi giorni ho visto l'aceto di lamponi fatto su un altro blog, ma in quel caso con aceto di vino rosso.. ora tu con l'aceto bianco: mi volete proprio "costringere" a provarlo, confessate! :)

Elisakitty's Kitchen ha detto...

Anche io mi sono innamorata di quel mini pc... E' favoloso!
Il tuo aceto ai lamponi è proprio un buon suggerimento. Da provare!

Fra ha detto...

La tua foto è spettacolare bravissima! e questo aceto mi incuriosisce moltissimo, deve essere davvero divino per dare carattere a una semplice insalata
Un abbraccio
fra

Sabrina ha detto...

beh lo sai quanto adoro inventare gli aceti...foto spettacolare, aceto intrigante...lo faccio lo faccio..
bacio ciccina..

Cappuccetto Rosso ha detto...

Grazie a tutte!

@Ornella: si' immagino che si possa fare anche con altr frutta , tipo more o mirtilli.
Prova, prova, facci sapere....

Diletta ha detto...

Sara, che cosa vedono i miei occhi!
e questa ricetta la faccio subito, gia' starera perche' mi serve l'aceto bianco per fare un'altra cosa...e siccome non voglio che balli in giro...lo faccio fuori cosi'!
Thanks!
D.

Diletta ha detto...

Il mio aceto rosso è nel vaso....fra un mese ti dico!!!
Un sorrisone,
D.

Barbara ha detto...

Il colore è davvero meraviglioso, e dev'essere ottimo sulle insalate!

Se poi lo posso preparare in casa è fatta...vado, compro i lamponi, l'aceto e fra un mesetto ti faccio sapere.

Grazie,
Barbara

Cappuccetto Rosso ha detto...

Aspetto notizie allora...
Diletta, sara' il pegno per avermi fatto cadere in tentazione con il libro sul cioccolato!

Il gatto goloso ha detto...

Io feci lo stesso aceto ma di fragole lo scorso anno... davvero gustoso! :-)

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